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wird getrocknet, wobei sic sich zu Röhren zusammenrollt mit 
ihre zuerst weiße Farbe in Gelb und Hellbraun verwandelt. 
3. Per Zffcfferstrauch ist ein Schlinggewächs. 
An seinen fingerdicken Ranken sitzen etwa handlange 
Ähren, aus deren Blüten sich 20—30 kleine, rote Beeren 
cittwickeln. Nimmt man dieselben unreif ab, so werden 
sic sch>varz und runzlig und geben den „schwarzen 
Pfeffer". Legt man aber die reifen Beeren so lange 
in Wasser und Essig, bis man die Schale abreiben kann, 
so erhält man dcit milder schmeckenden „weißen Pfeffer" 
Der Pfcfferstrauch wird auf Java, Malabar und Su¬ 
matra vielfach angebaut. Seilte Beeren sind für Fliegen, 
Schweine und Hunde ein Gift, der Mensch aber würzt 
mit ihnen seine Speisen und benutzt sie als Heilmittel 
bei Magenschwächc und Wechselfieber. 
4. Per Lorbeerbaum wächst an den Küsten des 
Mittelmcers tvild, bei uns wird er häufig als kleiner 
Zierstrauch in Töpfen gezogen. Seine lederartigeit Blätter 
werden manchen Speisen als Geivürz zugesetzt. In Grie¬ 
chenland wurden die Sieger mit einem Lorbeerkranze 
geschmückt. 
5. Pie Wanille wächst in den tropischen Wäldern, 
besonders in Mexiko, auf Bäumen. Die etwa handlangen, 
Zklappigcn Kapseln haben einen lieblich gewürzhaften 
Geschmack und ivcrdcn der Schokolade und andern Speisen als Gewürz zugesetzt. 
Die wichtigsten Klassen des Tierreichs. 
I. Klaffe. Säugetiere. 
Die Säugetiere sind Wirbeltiere mit rotem, warmem Blute. Ihren Namen haben sie 
dadurch erhalten, daß sie ihre (lebendig zur Welt gebrachten) Jungen eine Zeitlang mit 
Milch säugen. Ihr Körper ist in der Regel mit Haaren, bei einigen aber auch mit Stacheln 
(Igel) oder Schuppen (Schuppentiere) bedeckt. Die Atmung geschieht durch Lungen. 
1. Ordnung Affen: Gorilla, Schimpanse, Orang-Utan (S. 115), Meerkatze, Pavian, 
Brüllaffe re. Sie haben an den Vordergliedmaßen Hände, an den Hinterglicdmaßcn Greif- 
füße. Die Vorderglicdmaßcn sind oft länger als die Hintergliedmaßen. Das Gesicht ist 
meist kahl. Das Gebiß ist vollständig (Schneide-, Eck- und Backenzähne). Viele (türkische 
Affe, Meerkatze, Pavian re.) sind mit Backentaschen versehen. Die Affen Amerikas haben ' 
einen Greifschwanz, mit dem sie sich durch Umschlingen der Äste festhalten. Alle sind Baum- 
tiere. Ihre Nahrung besteht aus Baumfrüchtcn. Insekten, Vogcleicrn re. Unter den Affen 
findcn.,wir die menschenähnlichsten Geschöpfe (Gorilla, Schimpanse, Orang-Utan), doch ist 
diese Ähnlichkeit meistens nur in der Jugend vorhanden, da mit zunehmendem Alter die 
Kiefer sich stärker entwickeln, wodurch der tierische Ausdruck wieder mehr hervortritt. 
2. Ordnung. Ilederrnäuse: langohrige Fledermaus (S. 61), gemeine Fledermaus, 
fliegender Hund, Vampyr und Hufcisennase. Sic haben zwischen den verlängerten Fingern 
und den Vorder- und Hinterglicdmaßcn eine Flughaut, schlafen an Tagen an dunklen 
Orten und flattern abends nach Insekten (langohrige und gemeine Fledermaus) und Früch¬ 
ten (fliegender Hund) umher. Auch der Vampyr in Südamerika lebt für gewöhnlich von 
Insekten und Früchten, und nur in Ermanglung derselben saugt er andern Tieren das 
Blut aus. Das Gebiß ist vollständig (Schneide-, Eck- und Backenzähne). Die Backenzähne 
sind bei den insektenfressenden Fledermäusen spitzhöckerig und zum Zermalmen der harten 
Käferflügcldecken sehr geeignet, die Backenzähne der pflanzenfressenden Fl. sind, ihrer Nah¬ 
rung entsprechend, stumpfhöckerig. Das Tastgcfühl ist sehr entwickelt, besonders in der 
Flughaut und den Ohrmuscheln. Durch Wegfangcn der Insekten sind sie sehr nützlich. In 
kalten Ländern halten die Fledermäuse einen Winterschlaf. 
3. Ordnung. Insektenfresser: Maulwurf (S. 69), Igel (S. 71), Spitzmaus. Sie 
nähren sich größtenteils von Insekten oder deren Larven, Schnecken, Regenwürmcrn rc. 
und sind daher sehr nützliche Tiere. Das Gebiß ist vollständig und, der Nahrung ent¬ 
sprechend, ähnlich dem der insektenfressenden Fledermäuse (Backenzähne also spitzhöckerig). Da 
sie ihre Nahrung vielfach in der Erde finden, so sind sie mit einer zum Wühlen sehr geeig¬ 
neten spitzen Schnauze und z. T. mit zum Graben zweckmäßigen Füßen versehen. Alle 
treten mit der ganzen Sohle auf (Sohlengänger). 
4. Ordnung. HlauKtiere: a. Katzen: Hauskatze (S. 64), wilde Katze, Löwe (S. 108), 
Tiger (S. 109), Jaguar, Leopard, Panther, Luchs. Sie haben einen runden Kopf, eine