D 179 
Christusbild für 2000 Tonnen Salz abkaufen wollte, um nicht 12000 Gulden 
zahlen zu müssen. Das Wort Salär, eine uns noch heute geläufige 
Bezeichnung für Lohn und Gehalt, stammt her von dem lateinischen Worte 
salarium und heißt ursprünglich „Salzgabe“. In Rom vergütete man 
nämlich Beamten und Soldaten gewisse Dienstleistungen mit einer bestimm— 
ten Menge Salzes. Später machte daun das Salz der gleichwertigen 
Summe Geldes Platz, während die Bezeichnung beibehalten wurde. 
Der Gebrauch des Salzes als Gewürz menschlicher Nahrung ist so 
alt wie die Kultur. Es wurde in Verwendung mit dem Brot dem 
Menschen der Inbegriff des Einfachsten und AÄußersten, dessen er zu seinem 
Lebensunterhalt bedarf. Daher der Brauch, einem neuvermählten Paar 
Salz und Brot als Glückwunsch in das Haus zu bringen. Daher auch 
das Sprichwort: Salz und Brot macht die Wangen rot, schlägt den 
Hunger tot. Daß das Salz so etwas durchaus Unentbehrliches ist, mag 
der Grund sein, warum man in fast allen Ländern und zwar schon teil— 
weise in den frühesten Zeiten angefangen hat, dem Staat durch Besteuerung 
des Salzes eine sichere und ergiebige Einnahme zu verschaffen. Zu allen 
Zeiten hat aber auch der Mensch keine Abgabe mit so viel Widerwillen 
und Groll ertragen wie die Salzsteuer. 
Bei fast allen Völkern finden wir die Wertschätzung des Salzes als 
Zeichen der Treue und Freundschaft. Betritt bei den slavischen Völkern 
ein Fremder das Haus, so trägt man ihm als Willkommgruß Brot und 
Salz entgegen. Mit dem Freunde, den man lieb und wert hält, teilt man 
ja alles, Freud und Leid, wenn es sein muß auch das letzte, was man 
hat: den letzten Bissen Brot und das letzte Körnchen Salz. Aß man mit 
jemand Brot und Salz, so war damit die Freundschaft besiegelt. Ein 
deutsches Sprichwort sagt: „Nenne erst den deinen Freund, mit dem du 
einen Scheffel Salz gegessen hast!“ Zu besondrer Blüte gedieh die Sitte 
im Morgenland. Der „Salzbund ist das festeste Bündnis, das die 
arabischen Fürsten schließen; sie bestreuen Brot mit Salz und begleiten 
dies mit den Worten: „Friede! Ich bin deiner Freunde Freund und 
deiner Feinde Feind.“ Wird später etwa von einem ein solches Bündnis 
außer acht gelassen, so genügt es dem Abtrünnigen Salz und Brot zu 
übersenden, um ihn sofort zu seiner Pflicht zurückzuführen. Um aber nicht 
ein unfreiwilliges Bündnis einzugehen, setzt der Araber nur dann Salz 
auf den Tisch, an dem er mit einem Fremden Platz nimmt, wenn er 
diesen zu seinem Freund und Bundesgenossen zu erwerben beabsichtigt. 
Gemeinsamer Salzgenuß verpflichtet ihn indes unter allen Umständen zu 
freundschaftlicher Gesinnung und Handlungsweise — selbst da, wo der 
Araber ursprünglich in feindseliger Absicht dem Fremden entgegentritt und 
er das Salz nur aus Zufall genießt. Ein fesselndes Bild liefern folgende 
12 
2