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Selten übersteigt seine Höhe vierzig Pariser Fuß, ein schönes Mittel¬ 
maß unter den Bäumen. 
Sobald der Brodbaum den Insulanern im stillen Weltmeere wichtig 
und unentbehrlich ward, erhielten sogar ihre wissenschaftlichen Begriffe 
eine Beziehung auf ihn. Die Tahaitier bemerkten, daß dieser edle Baum 
ungefähr um die Zeit, wenn die Sonne im Begriffe ist, aus der nörd¬ 
lichen Halbkugel in die ihrige zurück und über den Aequator zu treten, 
frische Blätter und junge Früchte anzusetzen beginnt, die im October 
anfangen, zeitig zu werden. Von dieser Zeit an bis in den April, oder 
so lange die Sonne in der südlichen Halbkugel bleibt, fehlt es ihnen 
nie an frischer Brodfrucht; es kommen theils von einem und demselben 
Baume, theils von mehreren, deren Standpunkte verschieden sind, von 
Zeit zu Zeit neue Früchte zum Vorschein und reifen nach und nach 
bis in den Juli und August. Von diesem Monate an bis zum Anfange des 
November ist aber die Frucht gar nicht zu haben. Jener Zeitabschnitt 
nun, während dessen die Früchte auf den Bäumen wachsen, und der 
acht Monate in sich begreift, wird von den Einwohnern Pa-Uru (die 
Brodfruchtzeit) genannt. 
Cook's zweite Reise um die Welt, bei der ich sein Gefährte war, 
kann hier zum Beweise dienen. Wir kamen während dieser Reise zwei¬ 
mal nach O-Tahaiti und den umliegenden Inseln. Das erstemal, in der 
Mitte des Augustmonats, war sowohl die Brodfrucht, als alle anderen 
Obstarten des heißen Erdstriches daselbst äußerst selten und um das Kost¬ 
barste, was eine tahaitische Phantasie zu reizen vermochte, gar nicht 
mehr zu erhandeln. In dieser Jahreszeit, die ungeachtet der Entfer¬ 
nung der Sonne kein Winter heißen konnte und an hervorbringender 
Wärme keinen Mangel litt, zeigte sich die junge Brodfrucht an der 
Zweige äußersten Spitzen in ihre Blumenscheide gehüllt. Das alte 
Laub, welches nicht eher abfällt, als bis das neue seine Entwickelung 
vollendet hat, saß noch auf den Bäumen, und seine Farbe war ein etwas 
herbstliches Grün. Zum zweitenmale, nach einem Zwischenräume von 
8 Monaten, erreichten wir die Insel im Monat April. Jetzt hatte das 
Laub seine lebhafte grüne Schattirung, und alle Aeste beugten sich unter 
der Last ihrer Früchte. In großer Menge pflückte man sie jetzt vor ihrer 
völligen Reife und beschlemngte diese dadurch, daß man sic Hausen¬ 
weise aufschüttete und sich innerlich erhitzen ließ. In diesem Zustande, 
worin sie nicht zu genießen waren, schnitt man den Strunk oder Frucht¬ 
boden weg, füllte mit der fleischigen Pulpa eine tiefe, mit Steinen 
gepflasterte Grube, bedeckte diese mit Haufen von Blättern und Steinen 
und ließ den ganzen Vorrath in die saure Gährung übergehen. Der 
Teig (Mahnt), der auf solche Art entsteht, ist vollkommen durchsäuert 
und schmeckt wie das schwarze westphälische Brod (Pumpernickel), wenn 
es nicht ganz ausgebacken ist. Aus dem Vorrath in der Grube nimmt 
man jedesmal nur so viel, als zu einem Gebäcke hinreichend ist, macht 
faustgroße Klumpen daraus, rollt sie in Blätter und backt sie auf er¬ 
hitzten Steinen. Solche Klumpen halten sich einige Wochen lang und 
sind besonders auf Reisen über Sec der gewöhnliche Proviant, womit 
sich die O-Tahaitier versehen. Uebrigens ist aber dieses saure Brod bei 
ihnen so beliebt, daß ihre Vornehmen selten eine Mahlzeit ohne dasselbe 
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