V. Produkte der Erde. 143 
denrabunzel), He Kartoffeln^), die Erdäpfel und die 
Erdnüsse oder Erveicheln. 
Auch die großen Bohnen (Saubohnen), die Vits- 
vder Schminkbohnen, die Gurken, die Melonen, die 
Kürbisse, der Salat, die Endivien, die Kresse, der Spar¬ 
gel, der Spinat, die Erdbeere und die Artischocke, sind 
Gartengewächse. Folgende Gewürzkräuter dürfen 
ebenfalls in keinem gut angebauten Küchengarten fehlen: 
Körbel, Raure, Salbei, Melisse, Pfeffer¬ 
krau r, Portulak, P i m p i n e l l c, S a u c r a m p f e r, 
Löffelkraut, Majoran, ^THymian, Anis, Fen- 
chel, Kümmel, Dill, Dragon, Beifuß, Senf,, 
und Koriander. 
Von diesen Kräutern unterscheiden sich die Arznei- 
kräuter, welche zur Heilung der Krankheiten gebraucht 
werden. Dahin gehört z. B. das Süßholz/ aus dessen 
Saft der Lakriycnsafr bereitet wird, der Rhabarber, der 
Baldrian, die Kamille, die Schaafaarbe, der Sauerklee, 
der Löwenzahn, das Johanniskraut, die Stiefmütterchen 
und viele andere. 
So heilsam diese Kräuter sind, so schädlich sind eini¬ 
ge andere, welche daher giftige Kräuter genannt 
werden. Bor diesen must man sich sorgfältig hüten, 
denn ihr Genuß zieht gefährliche Krankheiten, und sogar 
den Tod nach sich. Es sind folgende: der Schierling, 
welcher der Petersilie sehr ähnlich ist, und besonders an 
feuchten und schattigen Orten wächst; das B i l se n kr a u t 
mit einer grauen, blau geaderten Blume und einem 
Saamenbehältnisse, welches den Haselnüssen ähnlich ist; 
das Eisen Hütchen, eine schöne, blaue, den Ritter¬ 
spornen ähnliche Blume, welche man oft in Gärren fin¬ 
det; der Stechapfel mit einer langen trichterförmigen 
Blume, und einer Saamenkapsel, welche stachlichr, und 
der wilden Kastanie ähnlich ist; die Belladonna, eine 
Staude mit einer blauen Blume, und einer der Hcrzkir- 
sche ähnlichen Frucht. Als Arzneimittel sind diese drän¬ 
ier, wenn sie auf die rechte Art gebraucht werden, sehr- 
heilsam. 
*) Die Kartoffel stammt aus Amerika, und wurde zuerst 
im Jahr 1585 durch den Engländer Franz Drake nach 
Europa gebracht.