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28. Blick von Bruhnskoppel auf die Holsteinische Schweiz. Der östliche Streifen Holsteins ist reich an Hügeln und Hügelgruppen, kessel- und muldenförmigen 
Vertiefungen. Diese sind von zahlreichen anmutigen Seen ausgefüllt. Sanfte Lehnen und steile Kegel, bunte Saatfelder, dunkle Baumreihen, steinige Klüfte, buchen- 
gekrönte Kuppen, lichtgrüne Wiesenfluren und tiefblaue Wasserflächen lösen sich malerisch ab und haben der Gegend um Plön und Eutin den Namen „Holsteinische 
Schweiz" verschafft. Die Äcker sind hier durch „Knicks" (etwa 3 m hohe Erdwälle, bepflanzt mit Flieder, Schlehdorn, Haselnußsträuchern, Buchen und Weiden) umzäunt, 
Schutzwällen gegen Wind, Frost und Versandung. Die Felder und Weiden zwischen diesen grünenden und blühenden Wallhecken bilden eine „Koppel".