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Neben dem Getreide bildet die Kartoffel die wichtigste Kulturpflanze;
in dem Anbau derselben steht Deutschland unter allen Ländern Europas
obenan. Ein großer Teil des Ertrags wird zu Spiritus und Stärke
verarbeitet. Trotz des starken einheimischen Verbrauchs kann die Kartoffel
noch massenhaft zur Ausfuhr gelangen. Auch im Zuckerrübenbau nimmt
unser Vaterland die erste Stelle ein; es liefert etwa ein Drittel des
gesamten Rübenzuckers der Welt. Die meisten Zuckerfabriken befinden
sich im südlichen Teil der Provinz Sachsen, in Brandenburg und
Schlesien. — Von den Handelspflanzen werden hauptsächlich Flachs,
Hanf, Hopfen und Tabak gebaut. Hopfen wird besonders in Bayern,
Württemberg und Baden, Tabak in Baden und Elsaß-Lothringen an-
gepflanzt. Eine große Ausdehnung hat auch der Gartenbau äuge-
uommen. Er blüht hauptsächlich iu der Nähe großer Städte, weil hier die
Verwertung der Erzeugnisse am leichtesten und am gewinnbringendsten ist.
Großartige Gemüse- und Blumenzucht wird bei Bamberg, Erfurt und Hain-
bürg getrieben. Der Obstbau hat seinen Hauptsitz im Süden des
Mitteldeutschen Berglandes. Das meiste Obst erzeugen Württemberg
und Baden; auch Thüringen und Sachsen sind reich an Obstbäumen.
Trotzdem bedarf Deutschland noch einer starken Zufuhr von frischem
und getrocknetem Obst; aus Frankreich, Italien, Österreich und Amerika
wurden 1899 für 48 Mill. Mark eingeführt. — Dem Weinbau dient
in unserem Vaterlande nur eine kleine Fläche. Hauptsitze desselben sind
Rheingau, Main-, Neckar-, Mosel- und Saaletal. Au Menge des er-
zeugten Weines wird Deutschland von Frankreich, Italien, Ungarn und
Spanien weit übertroffeu.
3. Neben der Landwirtschaft wird die Viehzucht mit gutem Erfolge
betrieben. Vorzügliches Rindvieh liefern die wiesenreichen Marschen
Oldenburgs und Frieslands, fowie die Schwäbischen und die Bayrischen
Alpen. Die Pferdezucht blüht vor allem in Ostpreußen, Mecklen-
bürg, Holstein uud Oldenburg. Die Schafzucht wird besonders in
Sachsen, Schlesien und Brandenburg gepflegt. Sie geht aber infolge der
massenhaften Einfuhr billiger Wolle aus Amerika, Australien und Afrika
stetig zurück. Die Schweinezucht steht am höchsten in Westfalen, Braun-
schweig, Thüringen und in der Provinz Sachsen. Deutschland kann jedoch
seinen Bedarf an Vieh nicht allein decken uud muß deshalb noch Vieh
aus anderen Staaten einführen.
4. Der Wald uimmt ein Viertel der Bodenfläche Deutschlands
ein. Die reichste Bewaldung zeigen die Gebirge, weil dort der Acker-
bau wegen des felsigen Bodens und des rauhen Klimas nicht lohnend
ist. In dem Norddeutschen Tieflande gibt es ausgedehnte Waldungen
nur auf dem Baltischen Landrücken und auf den Sandflächen der Lausitz.
Die waldreichste Provinz Preußens ist Hessen-Nassau, die waldärmste
Schleswig-Holstein. Zwei Drittel der Waldfläche entfallen auf den
Nadelwald, ein Drittel anf den Laubwald. Trotz des großen Wald-
bestandes bedarf Deutschland noch einer jährlichen Holzeinfuhr im Werte
von 120 Mill. Mark.
5. Bedeutung des Bodenbaues. Landwirtschaft und Vieh-