ihm die gehörige Weiße giebt. Dieser geläuterte Hutzucker kommt unter 
verschiedenen Namenseiner Güte, Melis, Raffinade, Canarienzucker in 
den Handel. Durch die untere Spitze fließt der Theil, welcher nicht in festen 
Krystallen angeschossen ist, und heißt Syrup. Der Candiszuckcr wird aus dem 
geläuterten, stark eingekochten Zucker g emacht, den man Gr kupferne, mit Fäden 
durchzogene Gefäße füllt, wo er sich in großen Krystallen ansetzt. Die Töpfe 
werden zuerst an einen kühlen Ort und dann, wie der Hutzucker, in die Trocken¬ 
stube gesetzt. 
Außer vem Zuckerrohr kann man noch aus manchen andern Leget abi- 
lien Zucker oder wenigstens einen sehr brauchbaren Syrup erhalten. In 
unserer Zeit wird besonders aus Runkelrüben viel Zucker gewonnen. 
10 Die Auswanderer. 
Ich kann den Blick nicht von euch 
wenden; 
Ich muß euch anschau'n immerdar; 
Wie reicht ihr mit geschäft'gcn Händen 
Dem Schiffer eure Habe dar! 
Ihr Männer, die ihr von dem 
Nacken 
Die Körbe langt, mit Brod beschwert, 
Das ihr aus deutschem Korn gebacken, 
Geröstet habt auf deutschem Herd; 
Und ihr, im Schmuck der langen 
Zöpfe, 
Ihr Schwarzwaldmädchen, braun und 
schlank, 
Wie sorgsam stellt ihr Krüg' und Töpfe, 
Aus der Schaluppe grüne Bank! 
Das sind dieselben Töpf' und Krüge, 
Ost an der Heimath Born gefüllt; 
Wenn am Missouri alles schwiege, 
Sie malten euch der Heimath Bild: 
Des Dorfes steingefaßte Quelle, 
Zu der ihr schöpfend euch gebückt, 
Des Herdes traute Feuerstelle 
Das Wandgesims, das sie geschmückt — 
Bald zieren sie im fernen Westen 
Des leichten Bretterhauses Wand; 
Bald reicht sie müden, braunen Gästen 
Voll frischen Trunkes eure Hand. 
Es trinkt daraus der Tscherokese 
Ermattet, von der Jagd bestaubt; 
Nicht mehr von deutscher Rebenlese 
Tragt ihr sie heim, mit Grün belaubt. 
O sprecht! warum zogt ihr von dannen? 
Das Ncckarthal hat Wein und Korn; 
Der Schwarzwald steht voll finst'rer 
Tannen, 
Im Spessart klingt des Älplers Horn. 
Wie wird es in den fremden Wäl¬ 
dern 
Euch nach der Heimathberge Grün, 
Nach Deutschlands gelbenWeizenfeldern, 
Nach seinen Rebcnhügeln zieh'n! 
Wie wird das Bild der alten Tage 
Durch eure Träume glänzend weh'n! 
Gleich einer stillen, frommen Sage 
Wird es euch vor der Seele steh'n. 
Der Bootsmann winkt! —Zieht hin in 
Frieden! 
Gott schütz' euch, Mann und Weib unv 
Greis! 
Sei Freude eurer Brust beschieden 
Und euren Feldern Reis und Mais! 
(Fretligrath.) 
Wiederholungsfragen ! — 
Zeichnen und Beschreiben! — 
20. Australien oder Südindien. 
Dieser fünfte Erdtheil besteht aus einem Festlande: Neuholland, 
drei großen Inseln: Ncu-Guinea, Neu-Seeland lind Vandiemcns- 
land, und 14 Hauptinselgruppen, nebst zahlreichen kleineren 
Gruppen, Inseln und Eilanden: welche sämmtlich im „großen