94. Der Karpfen. 
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94. Der Karpfen. 
Der Karpfen liebt stehende Gewässer und nimmt vorlieb, 
wenn dieselben auch ziemlich trüb sind. Dieser Fisch wird 
ungemein zutraulich und zahm. Man kann ihn daran ge¬ 
wöhnen, auf den Klang einer Pfeife oder einer Glocke ans 
Ufer zu kommen, um sein Futter in Empfang zu nehmen. 
Alte Karpfen sind sehr listig und überaus schwer zu fangen. 
Sobald sie das Netz erblicken, verbergen sie sich augen¬ 
blicklich in den Schlamm und lassen dasselbe über sich hin¬ 
gleiten. Oft schnellen sie sich, wie die Lachse, mehrere Fuss 
hoch über die Netze hinweg. Der Karpfen hat ein so zähes 
Leben, dass er mehrere Tage ausser dem Wasser bleiben 
und 20 bis 30 Meilen weit lebend verschickt werden kann. 
Man muss ihn aber in nasse Leinwand oder feuchtes Moos 
packen und ihm ein in Branntwein, Wein oder Essig ge¬ 
tauchtes Stückchen Brot ins Maul stecken. Auch in Schnee 
gepackt, lässt er sich verschicken. In Holland hält man 
die Karpfen sogar, in feuchtes Moos gehüllt, in Kellern und 
mästet sie mit Semmel und Milch. 
Im Mai und Juni wird der Rogen an solchen Stellen ab¬ 
gesetzt, wo sich viele Wasserpflanzen befinden, damit er 
an diesen 'einen Halt habe und nicht vom Wasser fortge¬ 
schwemmt werde. Er wiegt oft mehr, als der übrige Körper 
des Fisches. Die Eier werden durch die Sonnenwärme aus¬ 
gebrütet. Der Karpfen kann ein Alter von 100 Jahren er¬ 
reichen. 
Zu den Grätenfischen gehören auch: Der Hecht, der 
König der Süßwasserfische ; er ist ein äusserst gefräßiges Raubthier 
mit gegen 700 spitzigen, Zähnen; jung ist er grün; später erscheint 
er schwärzlich und grau gefärbt ; er wird 25 — 50 Pfund schwer 
und 60 — 80 Jahre alt, verzehrt sehr viele Fische, aber auch junge 
Schwimmvögel, Frösche, Eidechsen, Wasserschlangen und greift 
seihst Hunde, Katzen und badende Menschen an. — Der Kabeljau, 
wegen seiner Gefräßigkeit auch Seehecht genannt, wird 1//2 — lm 
lang, 70 — 80 Pfund schwer, kommt im April millionenweise zum 
Laichen an die Küsten von England, Norwegen, Dänemark und 
Labrador und wird dort massenhaft gefangen. An der Luft getrock¬ 
net, wird sein Fleisch unter dem Namen „Stockfisch“ verkauft; 
eingesalzen und an den Klippen getrocknet, heisst er Klippfisch ; 
bloß eingesalzen Laberdan. Aus seiner Leber wird der Leber¬ 
thran bereitet. — Der Hausen, im schwarzen und kaspischen 
Meere lebend, liefert geringes Fleisch, aber vorzüglichen Kaviar 
(Rogen) und die bekannte Hausenblase. — Der Aal ist fast schlangen¬ 
ähnlich, wird bis 1^2 m lang, lebt in den Flüssen des nördlichen 
Europa, geht zur Laichzeit ins Meer, hat ungeheure Muskelkraft 
und liefert vortreffliches Fleisch. — Der Haifisch oder Menschen-