14 Kurze Sahe zur Erweckung der Aufmerksamkek
macht wirb, heißt Rindleder, und das, welches aus
Pferdebanttn gemacht wird, heißt Roßleder, weil mau
die Pferd? auch Rosse nennt. Den zabmen Schweinen
wird die Haut nicht abgewogen, sondern nur den wil¬
den. Ich habe schon Bücher gesehen, welche in
Schweinsleder eingebunden waren.
Aus der Eselshaut macht der Pergamentmachee
schönes Pergament, worauf man mit Bleistift schrei¬
ben, und das Geschriebene wieder auslöschen kan».
Wenn die Felle oder Haute der Tbiece dicht mit
weichen wolligten Haaren bewachsen sind, so werden
Pelze, daraus gemacht. Wie heißt der Mann, welcher
die Pelze macht? Sind dis Haare zu kurz, so kratzt man
sie-ab, und gebraucht sie zur Verfertigung der Hüte.
Die Thiere, deren Fleisch gegessen wird, sind fol¬
gende: Ochsen, Kälber, Hammel, Lämmer, Schweine,
Ziegen, Hirsche, Rebe, Haasen, Hühner, Gänse, Enten,
Puten, Tauben, Krammetsvogel, Lerchen, Fasanen,
Rebhühner u. a. m. Auch das Blut und die Milch
einiger Thiere gehört zu den Nahrungsmitteln der Men¬
schen , besonders die Milch der Kühe, Schaafe und Zie¬
gen. In manchen Ländern wird auch Pferdemilch getrun¬
ken. Die Eselsmilch ist sehr gesund, und wird sogar
-als ein Heilmittel bei manchen Krankheiten gebraucht.
Zur Speise dienen dem Menschen die Früchte der
Bäume und Stauden, und die Wurzeln und Blättee
vieler Pflanzen und Kräuter, z. B. die Wurzeln der
Petersilie und des Sellerie, die Zuckecwurzeln, die
Blätter der Kohlpflanzen, des Sauerampfers, des
Spinats und der Salatpflanzen.
Der Mensch soll mit den Speisen nicht bloß seine»
Hunger stillen, sich sättigen, sondern sie sollen ihm auch
gut schmecken, er soll sich mit Vergnügen sättigen. Dar¬
um bat Gott so gütig dafür gesorgt, daß es Dinge giebt,
womit man die Speisen würzen, das heißt: ihnen ei¬
nen Wohlgeschmack geben kann, und einige dieser Ge¬
würze sind fast überall im Ueberfiuß vorhanden.
Die Gewürze, welche bei uns häufig wachsen odee
gefunden werden, sind: Salz, Salbei, Majoran, Thy¬
mian, Dill, Petersilie, Zwiebeln, Kümmel und Körbel»
Die ausländische» Gewürze sind: Baumöhl, Jucker,