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Häringe legt, und welche die hochgestellten Personen, denen man sie überreicht,
mit einem bedeutenden Geschenk bezahlen. Wenn früh bei der Ankunft in Am¬
sterdam die Tonne noch an 500 Gulden kostet, so wird sie Nachmittags schon
mit kaum 100 bezahlt. Der Häring ist eine sehr gesunde Speise, ja man genießt
ihn oft, das Wohlbefinden wieder herzustellen; auch wird er als Heilmittel,
namentlich gegen Halsschwindsucht benutzt. Wo er in zu großer Menge gefangen
wird und nicht eingesalzen werden kann, preßt man Thran aus ihm, auch braucht
man den ganzen Fisch als Dünger.
3. Ebbe und Fluth in Holland.
Die merkwürdigste Bewegung des Meeres ist Ebbe und Fluth. Ganz See¬
land mit allen seinen Nebenlanden und Nachbarinseln ist gleich einem großen
Schwamme, der sich täglich zweimal bis zum überlaufen vollsaugt und zweimal
sich fast bis auf den Boden entleert. Das Wasser am Strande steigt und
fällt nämlich in regelmäßigem Wechsel innerhalb 24 Stunden 50 Minuten 48
Sekunden zweimal. Das Steigen, welches 6 Stunden dauert, nennt man Fluth.
Wächst es nicht mehr, so ist hohe See, die nur 1/2 Stunde dauert. Fällt es und
tritt vom Ufer zurück, was wieder 6 Stunden anhält, so sagt man: es ebbet
— es ist Ebbe. Im niedrigsten Stande (tiefe See) beharrt es wieder V2 Stunde,
bevor es zu steigen beginnt. In der Ostsee, die fast gänzlich vom Lande um¬
geben ist, spürt man keine Fluth, wohl aber in der Nordsee. Zuweilen über¬
steigt das. Meer die gewöhnliche Höhe und wird dann gefährlicher. Man nennt
dies Springfluth. Um sich gegen diese zu schützen, hat man die West- und
Nordküste der Niederlande,- wie auch die Nordküste Deutschlands bis an Dänemark
mit kostspieligen Dämmen und Deichen, 10 bis 20 Fuß hoch, eingefaßt. Um
aber das Wasser aus den Sümpfen des Landes los zu werden, hat man die
Deiche mit Pforten (Schien), von 7 bis 20 Fuß Weite, versehen. Zur Ebbe,
wenn das Seewasser bis unterhalb dieser Pforten gesunken ist, öffnen sich diese
durch den Druck des dich dem Lande kommenden Wassers und lassen dieses hin¬
aus. Die steigende Fluth aber, natürlich weit stärker als das träge Moorwaffer,
orückt dann die Thüren wieder zu und verschließt sich selber den Eintritt ins Land.
Die Ebbe und Fluth, besonders aber die Ebbe, bietet dem Auge einen
interessanten Anblick dar. Da die Ebbe das Niveau (sp. Niwoh), d. h. die
Wasserfläche, gewöhnlich um 15 bis 20 Fuß erniedrigt, so kann man sich denken,
wie die dadurch entstehende Erhöhung und Hervorsteigung aller Dämme, Ufer und
Sandbänke ebenfalls um 15 bis 20 Fuß ihr Aussehen verändern muß. Die
Deiche scheinen riesenhoch zu wachsen, die Brücken und Pfahlreihen der Häfen
steigen mit langen Piedestalen (Fußgcstellen) empor und die Schiffe sinken mit
dem Wasser hinab und verstecken sich zwischen den hohen Ufern oder liegen wohl
auch, aufs Trockene gesunken, wie gestrandet auf einer Seite und erwecken
unser Mitleid. — Dort kriechen die armen Leute der Küstenstädte, die zerlumpten
Kinder und die armen Muschelsammler und Krabben- (Seekrebsen-) Fänger
hervor und schleichen an den Bollwerken der Häfen umher, an denen ihre Ernte
gereift ist, nämlich die Muscheln, die das Meer hier säete und pflanzte. Die
Ebbe enthüllt auch eine Menge Geheimnisse der Tiefe, welche die Fluth verborgen
hält: da sieht man die versandeten Wraks und Balken des ehemals gestrandeten
Schiffs; da kommen die hübschen Muscheln und die wunderlichen Ungethüme des
Meeres zu Tage. Da zeigen sich — auf dem Grunde des Meeres Thiere,
welche ihr nicht rech)- in unseren sechs Thierklassen unterzubringen wüßtet, ja
gewiß eher für Kräuter, ^Sträucher oder Bäume, als für Thiere ansehen würdet,
und die denn auch von. den Gelehrten wegen ihrer großen Pflanzen-Ähnlichkeit,
Strahlenthiere, Quallen oder Medusen, Korallenthiere und Po¬
lypen, oder zu deutsch mit einem gemeinschaftlichen Namen Pflanzenthiere genannt
werden. (Ein solches Pflanzenthier ist der euch bekannte Badeschwamm, der
ebenfalls aus dem Meere kommt.) — Aber auch - in der Luft herrscht zur Zeit
der Ebbe reges Leben, denn die Strandvögel: die.Möven, die Störche
und selbst die Schnepfen machen'sich heran und flattern und wandeln am