66. Holländisch-Seeland.
323
lichen und gefährlichen Schiffahrt durch den Znidersee sich nötig machte, aber
seit dem Bestehen des Nordseekanals nur noch wenig benutzt wird.
An diesen Kanal werden wir von Amsterdam aus bei dem Ausfluge ge-
langen, der dem Dorfe Broek (spr. Brnk), das wegen seiner übergroßen Sauber-
feit und Reinlichkeit bekannt ist, gelten soll. Der hübsche Ort gehört dem
„Waterland" an, d. h. der niedrigsten Gegend der Provinz Nordholland, die
fast in allen ihren Punkten unter dem Nordseespiegel liegt. Wir ersreueu uns
auf dem Wege dahin an echt holländischen Landschaften mit ihren Kanälen, auf
denen Trekschuiteu, (d. h. Ziehsahrzenge, von einem Pserde an einem Seile
fortgezogen) dahingleiten, mit ihren Wiesen und Weiden, ihren im Schatten
der Linden und Ulmen liegenden Dörfern. Einer am Wege liegenden Käserei
machen wir einen Besuch und sind erstaunt über die darin herrschende Rein-
lichkeit. Die zur Herstellung des Käses dienenden knpfernen Keffel sind äußerst
blank gehalten, alle hölzernen Gefäße blendend weiß gescheuert. Von dem nn-
angenehmen Käsegeruche findet sich keine Spur. Auf reinlichen Gestellen sehen
wir die bekannten holländischen Käsekugeln zum Trocknen und Altwerden nieder¬
gelegt. In der Familienwohnung aber herrscht eine außerordentliche Behäbig-
keit und ein erstaunlicher Reichtum an alten, dauerhaften Kästen, Kommoden
und Bettladen, an Porzellan, Seide und Gestricktem. Broek, das berühmteste
Dors Nordhollands, verdankt seinen Ruf den Reichtümern und den eigentüm-
lichen Lebensgewohnheiten seiner Bewohner, sowie der außerordentlichen Sauber-
keit seiner Häuser und Straßen. Letztere sind mit „Klinkers" (ans der schmalen
Seite stehenden glänzenden Ziegelsteinen) gepflastert nnd werden geputzt und
gereinigt wie anderwärts die Parkettböden. Die Häuschen sind fast alle gleich,
einstöckig, haben den Giebel nach vorn und sind mit niedrigem Holzgehege
und einigen Bänmen umgebeu. Die Bewohner dieser grün und weiß ange-
strichenen Holzhäuser sind aber meist unsichtbar und die Fensterläden fast immer
herabgelassen.
Bis nach Edam, dem berühmten Käse orte am Westuser des Zuidersees,
wolleu wir für diesmal unseren Ausslug nicht ausdehnen. Übrigens kommt
aller' Käse, der in den Dörfern der Umgebung Edams bereitet wird, als
„Edamer Käse" in den Handel. Vom südholländischen Käse unterscheidet er
sich dadurch, daß er von süßer Milch hergestellt wird.
Nach Hlinsjlikob und A. lill. Weltteil.
Holländisch-Seeland.
Zwischen der Wester- und Oster-Schelde und über die letztere hinaus ist
das Festland dnrch die dem Meere zustrebenden Gewässer des Binnenlandes
in große und kleine Inseln zerstückelt, von denen die bekanntesten Walcheren,
21 *
