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ob im Reisewagen oder auf dem Verdecke von Schiffen, erhöht durch Strahlung 
und gesteigerte Verdunstung den Wärmeverlust, selbst ohne vermehrte Bewegung; 
er zwingt uns, mehr als gewöhnlich zu essen. Dasselbe muß für Personen 
gelten, die gewohnt sind, große Mengen kaltes Wasser zu trinken; welches 
auf 370 erwärmt wieder abgeht; es vermehrt die Eßlust, und schwächliche Kon— 
stitutionen müssen durch anhaltende Bewegung den zum Ersatze der verlorenen 
Wärme nötigen Sauerstoff dem Körper hinzuführen. Starkes und anhaltendes 
Sprechen und Singen, das Schreien der Kinder, feuchte Luft, alles dies übt 
einen bestimmten, nachweisbaren Einfluß auf die Menge der zu genießenden 
Speise aus. 
Der ungleiche Wärmeverlust im Sommer und Winter, in einem warmen 
oder kalten Klima ist nicht die einzige der Bedingungen, die ungleiche Maße 
von Nahrung nötig machen; es gibt noch andere, die einen ganz bestimmten 
Einfluß auf die Menge der zur Erhaltung der Gesundheit notwendigen Speise 
ausüben. 
Hierzu gehört namentlich die körperliche Bewegung und alle Art von körper— 
licher Arbeit und Anstrengung. Der Verbrauch von mechanischer Kraft durch 
den Körper ist immer gleich einem Verbrauche von Stoff in dem Körper, der 
durch die Speisen ersetzt werden muß. Dem Tiere muß, wenn es arbeitet, ein 
gewisses Quantum von Futter zugesetzt werden. Eine Steigerung der Arbeit 
und Anstrengung über eine gewisse Grenze hinaus ohne eine entsprechende Ver— 
mehrung der Nahrung ist auf die Dauer hin nicht möglich; die Gesundheit des 
Tieres wird dadurch gefährdet. 
Der Verbrauch an Körperteilchen oder der Kraftverbrauch steht aber immer 
in einem gewissen Verhältnisse zu dem Sauerstoffverbrauche im Atmungsprozesse, 
und die Menge des in einer gegebenen Zeit in den Körper aufgenommenen 
Sauerstoffs bestimmt in allen Jahreszeiten und Klimaten der Welt das zur Wieder— 
herstellung des Gleichsgewichts nötige Maß der Speisen. 
Während der Arbeiter bei gleichem Kraft- und Sauerstoffverbrauche im 
Winter dem Wärmeverluste durch wärmende Kleidung (shlechte Wärmeleiter) vor— 
beugen muß, arbeitet er im Sommer in Schweiß gebadet. Ist die Menge der 
genossenen Nahrung und des aufgenommenen Sauerstoffs gleich, so ist auch die 
Menge der entwickelten Wärme gleich. 
Der ganze Atmungsprozeß erscheint in völliger Klarheit, wenn wir den 
Zustand eines Menschen oder Tieres bei Enthaltung von aller Speise ins Auge 
fassen. Die Atembewegungen bleiben ungeändert, es wird nach wie vor Sauer— 
stoff aus der Atmosphäre aufgenommen und Kohlensäure und Wasserdampf aus— 
geatmet. Wir wissen mit unzweifelhafter Bestimmtheit, woher der Kohlen- und 
Wasserstoff stammt; denn mit der Dauer des Hungers sehen wir den Kohlen— 
und Wasserstoff des Körpers sich vermindern. 
Die erste Wirkung des Hungers ist ein Verschwinden des Fettes; sein Kohlen— 
und Wasserstoff sind durch Haut und Lunge in der Form einer Sauerstoff— 
verbindung ausgetreten; es ist klar, diese Bestandteile haben zur Atmung gedient. 
Jeden Tag treten 65 Lot Sauerstoff ein und nehmen beim Austreten einen 
Teil von dem Körper des Hungernden mit. Currie sah einen Kranken, der nicht 
schlingen konnte, während eines Monats über 100 Pfund an seinem Gewichie 
verlieren, und ein fettes Schwein, das durch einen Bergsturz verschüttet wurde, 
lebte 160 Tage ohne Nahrung und hatte über 120 Pfund am Gewichte verloren. 
Das Verhalten der Winterschläfer, sowie die periodenweise Ansammlung von 
Fett bei andern Tieren, von Fett, das in andern Perioden ihres Lebens ver—