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und hoben 
und schoben 
und fegten und backten 
und klopften und hackten. 
Die Burschen schnarchten noch im Chor — 
da rückte schon das Brot, das neue, vor! 
4. Beim Fleischer ging es just so zu: 
Gesell und Bursche lag in Ruh; 
indessen kamen die Männlein her 
und hackten das Schwein die Kreuz und Quer. 
Das ging so geschwind 
wie die Mühl' im Wind! 
Die klappten mit Beilen, 
die schnitzten an Speilen, 
die spülten, 
die wühlten 
und mengten und mischten 
und stopften und wischten. 
Tat der Gesell die Augen auf, 
wapp, hing die Wurst da schon im Ausverkauf! 
5. Beim Schenken war es so: Es trank 
der Küfer, bis er niedersank; 
am hohlen Fasse schlief er ein. 
Die Männlein sorgten um den Wein 
und schwefelten fein 
alle Fässer ein 
und rollten und hoben 
mit Winden und Kloben 
und schwenkten 
und senkten 
und gossen und panschten 
und mengten und manschten. 
Und eh der Küfer noch erwacht, 
war schon der Wein geschönt und fein gemacht! 
6. Einst hatt' ein Schneider große Pein, 
der Staatsrock sollte fertig sein, — 
warf hin das Zeug und legte sich 
hin auf das Ohr und pflegte sich.